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Excellent Reserve - 60% Zweigelt-20% Merlot-20% Cabernet Sauvignon - Weingut R&A Pfaffl
Auf dem sandigen Löss fühlt sich der Merlot zu Hause, der lockere Untergrund begünstigt die Wärmeentwicklung im Oberboden, das mögen die Reben besonders gern. Vollmundige, elegante Top-Weine sind das Ergebnis, wie auch der neue Cuvée PRIVAT!
Saftige Brombeerfrucht bereits in der Nase, etwas Karamell und dunkle Edelschokolade. Zarte Röstaromen, sanftes Tannin am Gaumen und jede Menge weicher Schmelz.
Bei uns privat kommt der Excellent Reserve oft zum Einsatz, am liebsten zu saftigem Steak! Passt natürlich auch zu anderen Fleischgerichten, wie z.B. Ragouts hervorragend.
Steckbrief Excellent Reserve
DIE LAGEN
Hundsleiten & In Neubergen (Zweigelt), Terrassen Sonnleiten (Cabernet Sauvignon), Sandlern (Merlot)
DIE BÖDEN
Hundsleiten (schwerer Tonboden mit felsigem Untergrund), In Neubergen (sandig, steiniger Lehmboden), Terrassen Sonnleiten (karger, sandig-felsiger Boden), Sandlern (Lehmiger, sandiger Boden). Der Boden wird in der Fahrgasse begrünt und bei extremer Trockenheit offen gehalten.
DIE REBEN
waren ca. 18-48 Jahre alt und sind in einer Dichte von etwa 4.000 Stöcken/ha gepflanzt. Zur Ausnützung der Bodenwärme und um eine hohe Laubwand zu erreichen, wird im mittelhohen Erziehungssystem bei Einbogenschnitt gearbeitet.
IM KELLER
wurden die Trauben rasch gequetscht und mit automatischer Temperatursteuerung bei 25°C 20 Tage im Edelstahltank mit Überflutung und Belüftung vergoren. Die Lagerung erfolgte zu 50% in neuen Barriques und zu 50% in gebrauchten Barriques (Eiche), nach etwa 18 Monaten wurde direkt im Weingut in Burgunderflaschen abgefüllt.
LAND Österreich
REGION Niederösterreich
Qualitätsweintrocken
TRINKTEMP. 18-19°C
TRINKREIFE 3-12 Jahre
EnthältSulfite
ALKOHOL 13,5 vol%
SÄURE 5 g/l
RESTZUCKER 2,1g/l
Um dieses Produkt zu erwerben, müssen Sie mindestens 18 Jahre alt sein.
